午餐，不該只是填飽肚子的手段，更是日常裡能瞬間轉換心情的片刻享受。我們推出的「動力炒飯‑川味水煮牛」，正是為了替草屯與南投在地的午餐族群，提供一道兼具熱度、香氣與份量的美味選擇。

這道菜的靈感，來自熟客的一句話：「中午想吃辣，但又不想撐到下午昏沉。」於是我們從川味經典的水煮牛下手，調整香麻層次，降低油膩感，再搭配飽足感十足的招牌炒飯，讓人能在一頓午餐裡，吃到熱血與爽快。

選料上，我們使用厚切牛肩肉，事先醃漬再以高湯川燙，讓肉質嫩中帶彈；湯底則以二次爆香的花椒與乾辣椒搭配豆瓣，煨煮出層次分明的紅湯。搭上靈魂炒飯，用的是隔夜冷飯與蛋液快速翻炒，火力與時間缺一不可。

不少上班族、貨運司機、中午快閃的工程師，是我們這道「動力炒飯‑川味水煮牛」的鐵粉。他們說，這一鍋能喚醒他們的午後戰鬥力，甚至有老顧客笑說：「比咖啡還提神！」

我們很明白，川味不等於刺激，它也可以是舒服的麻與穩定的辣。在設計這道菜時，我們就朝著「讓午餐變得期待」的方向努力。不單只是吃飽，更是一份轉換節奏、喚醒味覺的午間儀式感。

如果你正在找尋一份能兼顧口感、香氣與實力的午餐選擇，「動力炒飯‑川味水煮牛」會是你在南投草屯一帶，不容錯過的味覺解答。